cara membuat Ayam Geprek

 

6 Cara Membuat Ayam Geprek yang Renyah dan Praktis, Bikin Ngiler

ayam geprek sambal matah
Perbesar
Sofyan Hotel mendapatkan sertifikat halal untuk menu masakan di Potpourri Restaurant (foto: Sofyan Hotel)

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat ayam geprek sangat mudah dilakukan, hanya membutuhkan beberapa bahan agar ayam bisa diolah dan dinikmati. Ayam geprek adalah makanan favorit, dan digandrungi oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan.

Dengan sajian ayam yang kriuk, dilengkapi sambal bawang yang pedas, tentu sangat menggugah selera saat makan. Maka tak heran, jika Anda menemukan banyak sekali penjual ayam geprek dengan rasa dan harga yang bervariasi.

Ayam geprek sangat fenomenal sejak tahun 2017, dan sampai saat ini masih menjadi menu pilihan untuk mengganjal perut dikala rasa lapar datang. Tidak hanya rasa nikmat dengan sensasi pedas yang menggiurkan, cara membuat ayam geprek sangat mudah dan praktis.

Menu ayam geprek bisa menjadi salah satu ide bisnis yang bisa menghasilkan banyak keuntungan. Kuliner Indonesia yang terkenal dengan bumbu rempah penuh cita rasa ini, wajib Anda olah di rumah. Untuk resep dan cara membuat ayam geprek tentu sangat mudah, Anda hanya perlu menyiapkan daging ayam, tepung, cabai, bawang putih dan merah, serta ulekan cabai. 

Berikut ini cara membuat ayam geprek yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (16/12/2022).

* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Ayam Geprek

ayam geprek pedas
Perbesar
Ilustrasi ayam geprek pedas./Copyright shutterstock.com/g/Diade+Riva+Nugrahani

1. Ayam geprek sambal bawang

Bahan dan bumbu 

- Sediakan 1 Ekor ayam kampung, dan potong sesuai selera

- 5 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih (haluskan)

- 1 batang serai yang dimemarkan

- 2 cm kunyit

- 1 cm lengkuas

- 1 cm jahe

- 3 lembar daun salam

- Air dan garam secukupnya

Bumbu sambal bawang

- Siapakn 15 buah cabe rawit (Sesuai selera)

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- Garam secukupnya

Cara membuat ayam geprek:

- Haluskan semua bumbu, lalu aduk hingga merata dengan ayam.

- Tambahkan air secukupnya dan rebus hingga ayam menjadi lunak.

- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng ayam hingga berubah kecokelatan.

- Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambahkan garam secukupnya.

- Langkah terakhir, ulek sambel bawang dan geprek ayam hingga hancur lalu sajikan.

2. Ayam geprek sambel mangga

Bahan

- Siapakan ayam krispy (sesuai selera)

- 1 buah mangga mentah yang diiris memanjang

Sambal:

- 1 sdt terasi

- 6 buah cabai rawit

- Gula dan garam secukupnya 

Cara membuat ayam geprek:

- Pertama Anda bisa haluskan sambal di atas cobek, setelah halus masukkan mangga lalu aduk hingga rata.

- Taruh ayam krispi di atas cobek dan geprek, lalu tuang sambal yang sudah dicampur mangga.

 

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Ayam Geprek

ayam geprek
Perbesar
ilustrasi ayam geprek/Photo by Ke Vin on Unsplash

3. Ayam geprek sambal setan

Bahan

- Siapkan 1 ons tepung terigu (Opsional)

- Ketumbar dan merica secukupnya

- 2 dada ayam dijadikan 4 potong

- 1 buah jeruk nipis

- Garam secukupnya 

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 1 atau 2 ruas kunyit

- 1 ruas jari jahe

Bahan sambal:

- 1/2 buah tomat merah

- 30 buah cabai setan

- 1/2 bungkus terasi ABC

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit hijau

Cara membuat ayam geprek:

- Siapkan ayam yang telah dicuci dengan bersih, kemudian ayam ditusuk-tusuk agar bumbu mudah meresap.

- Selanjutnya campur ayam dengan bumbu halus yang telah disiapkan, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis.

- Pastikan agar ayam tercampur rata dengan bumbu, diamkan dalam kulkas kurang lebih selama 15 menit.

- Langmah berikutnya beri tepung terigu merica, ketumbar, dan garam kemudian aduk rata, lalu ambil ayam dari kulkas kemudian campurkan tepung sambil ditekan-tekan agar tepung menempel rata.

- Goreng ayam pada minyak panas hingga kecoklatan, lalu ulek kasar semua bahan dan terasi, bumbui garam secukupnya, lalu siramkan sedikit minyak panas sisa menggoreng ayam tadi.

- Letakkan ayam yang sudah digoreng pada ulekan, kemudian digeprek secara bersamaan. 

Komentar

Posting Komentar